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香干韭菜炒面
分类:
懒人餐
主食粉面
家庭餐
老人餐
功效:补钙铁锌硒;瘦身餐;瘦身减肥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
菜品禁忌
所需食材
韭菜
1小把;
香干
3块;肉丝少许;
红椒
0.5根;
面
150g
所需调料
豆瓣酱1勺;柠檬汁2滴;香油3滴;生抽1勺;色拉油;盐适量;
香干韭菜炒面的做法
第 1 步
1.韭菜洗净切断,香干切丝,红椒切小段备用。取一勺豆瓣酱。豆瓣酱里加一勺生抽,3滴香油,拌匀。滴入2滴柠檬汁,拌匀,滴了柠檬汁的炒面,酸酸的,有点泰式炒面的感觉。
第 2 步
2.面条煮熟后,放入凉白开或纯净水里,捞几下,使其冷却。捞出面条,滴2滴色拉油,用筷子把面条搅拌均匀,目的是让面条不粘在一起。热锅冷油,放入香干,肉丝,红椒,煸炒到香干变软和。放入韭菜,炒到韭菜变色后,转小火。
第 3 步
3.保持小火,放入面条,翻炒均匀。放入事先调好的酱汁,搅拌均匀。充分拌匀后,就可以出锅了。
第 4 步
4.炒面是以面条鸡蛋为主要食材的面食,在中国,部分地区所说的炒面不是指炒面条,而是炒面粉,炒干后成金黄色粉末状,可以冲水食用,喝起来像芝麻糊。
第 5 步
5.面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
第 6 步
6.猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
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