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电饭煲排骨香菇焖饭
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菜品特色
排骨的香气，香菇的浓香，完全渗入每一粒米里，晶莹剔透。挖一勺送入嘴里，口齿留香！菜品禁忌
所需食材
排骨350克；胡萝卜0.5根；泡发香菇50克（我用的干花菇）；葱3克；姜5克所需调料
酱油10ml；老抽5ml；生抽10ml；料酒5ml；细砂糖10克；盐5克；大米适量；水适量；电饭煲排骨香菇焖饭的做法
- 第 1 步
1.排骨洗净，冷水下锅，放入料酒，葱段，姜片。水烧开，炒熟排骨，捞出冲净去血水。排骨里加入姜丝，料酒，老抽，酱油5ml，腌制30分钟。香菇提前泡发好切丁，胡萝卜切丁。
- 第 2 步
2.大米淘洗干净备用。锅里倒一点油，烧热滑锅，下入腌制好的排骨，倒小火煎表面金黄。倒入生抽，剩下的酱油，糖，盐，再煎一会上色。倒入胡萝卜丁，香菇丁翻炒几下。 - 第 3 步
3.米里加入适量的水（和平时蒸米饭的水量差不多），倒入炒好的排骨菜。稍微搅拌几下，按下煮饭键，米饭蒸好后会自动跳起，过3分钟再次将煮饭键按下再煮一次，重复两次即可。 - 第 4 步
4.小贴士：1.排骨最好切的小块些，这样更容易蒸熟，不用担心咬不动。香菇最好选用干香菇，味道更浓郁。2.排骨要炒的比平时味道略重一点，因为后面要加大米和水，味道会中和。3.水量和平时蒸米饭差不多就可以了，不要太多，否则米饭会太黏软口感失去劲道。按下煮饭键，米饭蒸好后会自动跳起，过3分钟再次将煮饭键按下再煮一次，重复两次确保米饭蒸熟。 - 第 5 步
5.排骨的香气，香菇的浓香，完全渗入每一粒米里，晶莹剔透。挖一勺送入嘴里，口齿留香！ - 第 6 步
6.每次做这样的焖饭，我会炒个简单的青菜，或是烧个菜汤。香喷喷的饭和暖暖的汤，就很满足。 这个焖饭极其香，吃腻了白米饭偶尔换换口味调剂下生活也是很不错的。 - 第 7 步
7.这算是个懒人食谱，即使是初学者也可以做的很好。 - 第 8 步
8.让家里的电饭锅发挥了用途，省力省时，设置好按键时间就ok的.
该菜品最后更新于：2025-11-11
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