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双味蒜丝木耳
分类:
素菜
凉菜
家庭餐
老人餐
功效:清热去火;瘦身餐;瘦身减肥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
蒜薹,又称蒜毫,是从抽薹大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一,常被误写作“蒜苔”。
菜品禁忌
所需食材
蒜薹;
木耳
所需调料
剁椒糊辣子豆豉;酱油;醋;糖;盐;
双味蒜丝木耳的做法
第 1 步
1.去掉花苞部分;开水下锅汆透(一分钟足够了);从锅中捞出;冲水让其快速冷却;
第 2 步
2.蒜薹从中间撕开;蒜薹丝装盘备用;最好的青川黑木耳(一点点就可以涨发一大碗);开水涨发以后的木耳;
第 3 步
3.加入黑木耳(黑木耳需洗净并挤干水份);一半浇上自制的剁椒糊辣子豆豉;另一半是甜酸味,首先加入酱油(一点点即可);
第 4 步
4.加入醋、糖、盐并搅匀;兑好的糖醋汁浇在黑木耳上;最后淋上香油即可。
第 5 步
5.新鲜看得见、口水一长串啊!哈哈
第 6 步
6.蒜薹,又称蒜毫,是从抽薹大蒜中抽出的花茎,人们喜欢吃的蔬菜之一,常被误写作“蒜苔”。
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