香卤豆腐干
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菜品特色
这次做的是简易版的，直接使用现成的卤料包，我买的王守义卤料，也可以自己搭配卤料使用。新手为了保险起见，可以买直接的，这样不容易搭配失败。菜品禁忌
所需食材
豆腐干；鸡蛋；素鸡；面筋；肥肉一小块；鸡爪；葱；姜；蒜；干红辣椒所需调料
老抽；生抽；冰糖；盐；卤料包（市售的）；香卤豆腐干的做法
- 第 1 步
1.肥肉绰水后，将所有材料放入砂锅内，倒入适量水。 - 第 2 步
2.倒入生抽、老抽；加少许冰糖。 - 第 3 步
3.大火煮开后关小火；焖煮约20分钟后，浸泡30分钟即可。 - 第 4 步
4.小贴士：1、我这次做的是简易版的，直接使用现成的卤料包，我买的王守义卤料，也可以自己搭配卤料使用。新手为了保险起见，可以买直接的，这样不容易搭配失败。2、卤东西时最好放入有胶原蛋白的材质，比如猪手、猪皮、鸡爪，这样味道会更好。3、卤水过滤掉杂质，冷冻保存，就成为老卤，使用次数多了，适量地添加香料或调味料，冷藏保存，时间越久味道越好。 - 第 5 步
5.肥肉皮和几个小鸡爪是为了增添口味加的，卤味，一定要加点胶原蛋白类的才更好吃哦。其实啊，家里有啥就搁啥吧！ - 第 6 步
6.绝对是个简单快手版。因为用的市售配好的卤料包，这样可以最大程度保证口味避免新手的失败哦。准备时间，最多10分钟足够啦~~想偷懒品尝一锅卤味，就动手做吧。
该菜品最后更新于：2025-09-30
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