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香蕉核桃面包
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菜品特色
以前做过香蕉核桃蛋糕，今天就想用香蕉核桃做个面包。用香蕉包入布里欧面团里，味道是相当的不错。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉350克；香蕉天然酵母300克所需调料
砂糖50克；香蕉300克；盐10克；水200克；核桃仁350克；香蕉核桃面包的做法
- 第 1 步
1.将所有干性材料称在一起。 倒入搅拌机加入水分搅拌。搅拌至面团表面光滑有弹性。加入核桃仁搅拌均匀。室温30℃发酵120分钟。
- 第 2 步
2.分割成550克一个，松弛30分钟。将面团排气，卷成圆柱形。表面沾上低筋面粉。放入藤碗中。以温度30℃室温发酵90分钟。 - 第 3 步
3.倒入烤盘。表面划上刀口。以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤35分钟。 - 第 4 步
4.以前做过香蕉核桃蛋糕，今天就想用香蕉核桃做个面包。用香蕉包入布里欧面团里，味道是相当的不错。
- 第 5 步
5.今天自己用自己培养的香蕉天然酵母做这款面包。香蕉培养的天然酵母和苹果，葡萄或者其余的水果是一样培养的。 - 第 6 步
6.如果想让你的面包有各种水果味，靠这些水果酵母是不可能的。因为你培养的水果酵母味道最后做好的面包都是一样，起的都是发酵的作用。真想让面包有水果味，只能在面包中多加点水果或者果汁。
该菜品最后更新于：2025-11-08
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