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海鲜炸酱
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菜品特色
这么香的炸酱猜猜我放了什么？除了加了带肥的肉外，我还是加了鱿鱼和海虾来提鲜，再放洋葱和沙茶酱来提香，还加了点杏鲍菇，浸泡在酱里的杏鲍菇，经过长时间的熬制，吃起来却有肉的口感，难怪老公会说：你放这么多肉啊。菜品禁忌
所需食材
小鱿鱼3个；海虾3个；前腿肉100克；杏鲍菇1/2个；洋葱1/4个所需调料
欣和六月香豆瓣酱6汤匙；沙茶酱2汤匙；海鲜炸酱的做法
- 第 1 步
1.将杏鲍菇、洋葱切成丁。前腿肉肥瘦分开切成丁，海虾去头去壳去虾线切成丁，鱿鱼去内脏切成丁备好。将所有的材料放入面包机内桶，用铲子拌匀。 - 第 2 步
2.然后倒入欣和六月香豆瓣酱和沙茶酱。用铲子拌均匀。启动面包机的果酱程序，1个小时后就可以吃上香喷喷的海鲜炸酱。海鲜炸酱装入碗中，冷却后放入冰箱保藏，随吃随取。 - 第 3 步
3.小帖士：1、洋葱可以改用大葱，没有沙茶酱可以不放。2、最好用五花肉或前腿肉，带有点肥肉做出来的酱更香。肥肉经过一个小时的熬制，已经完全溶入到酱里，根据吃不出来肥肉，反而味道特别好，怕吃肥肉的别担心。4、海虾和鱿鱼含水份，不需要再加水；如果家里有虾米、干贝之类的干货可以再放一些，这样做出来的酱更好吃。5、炸酱必须放入冰箱里冷藏，最好三天内吃完，时间长了容易变质。 - 第 4 步
4.这么香的炸酱猜猜我放了什么？除了加了带肥的肉外，我还是加了鱿鱼和海虾来提鲜，再放洋葱和沙茶酱来提香，还加了点杏鲍菇，浸泡在酱里的杏鲍菇，经过长时间的熬制，吃起来却有肉的口感，难怪老公会说：你放这么多肉啊。 - 第 5 步
5.这次做酱，我特别采用了近期网络较流行的面包机熬酱法来熬制炸酱自制香浓无比的私房海鲜炸酱（晒鈥溍朗掣卸骷锯澖逼罚，面包机小火慢熬的方式，肥肉经过一个小时的熬制，已经完全溶入到酱里，熬出来的酱要比平常的方式香多了，强列推荐大家试一试这方法，绝对没推荐错。
该菜品最后更新于：2025-09-05
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