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人参排骨螺片汤
分类:
家庭餐
靓汤
功效:补气养血;滋阴润燥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
人参螺片汤,在年夜饭的餐桌上,不仅能够帮忙缓解味觉疲劳,刺激食欲,还能让你的肠胃减轻负担,促进消化功能,更有补气养阴、润燥生津、益智健体、延年益寿的作用,达到了食补的最高境界。
菜品禁忌
所需食材
猪
肋排
400克;生参12克;
玉竹
20克;北
杏
15克;杞子15克;螺片50克;龙皇
杏
15克;
蜜枣
3枚
所需调料
盐;
人参排骨螺片汤的做法
第 1 步
1.排骨洗净,斩块;螺片用温水浸泡1小时;
第 2 步
2.将其它药材洗净;排骨放入砂锅中,加适量清水;
第 3 步
3.放入螺片和洗净的药材;大火煮开,转小火煲3小时左右,调味后即可出锅。
第 4 步
4.小贴士:配方中的药材量有点大,可两分次煲汤,也可一次煲好,放入冰箱冷藏,分次食用。
第 5 步
5.人参螺片汤,此方选用了生参、玉竹、北杏、杞子、螺片、龙皇杏、密枣与排骨一起,放入砂锅之中,秉阴阳之性,久煨3小时之下,原料鲜味即营养成分溶解于汤中,汤汁稠浓,充分吸收中药材的药理成分,食补性强。
第 6 步
6.特别是螺肉片,质脆嫩,口感味似鲍鱼,清香味美,配以生参、北杏,汤气香润,食之清鲜爽口,齿颊留香。
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