蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
椰汁芒果糕
分类:
家庭餐
功效:美容养颜;美容餐;瘦身餐
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
椰汁芒果糕和椰汁桂花糕的制作方法差不多,浓浓的芒果香加上鲜甜的椰汁糕,又一款美极的甜品啊。
菜品禁忌
所需食材
椰汁糕:椰浆200ml;淡奶(或开水)200ml;
砂糖
130g
所需调料
芒果糕:新鲜芒果一或两个;砂糖适量;鱼胶粉30g;
椰汁芒果糕的做法
第 1 步
1.用开水隔水溶化鱼胶粉,加入砂糖搅拌至砂糖溶化;将芒果去皮切粒放入搅拌机搅成芒果浆;将鱼胶水倒进芒果浆中搅匀备用;
第 2 步
2.用少许水隔水溶化鱼胶粉,如不在椰浆中加入淡奶,直接用200ml开水溶化;如在椰浆中加放淡奶,则用少许水隔水溶化鱼胶粉;加热椰浆,加入淡奶和溶化好的鱼胶水,加入砂糖,慢慢搅拌均匀至砂糖溶化,稍稍放凉备用;先将椰汁浆倒入模具1/3处,放入冰箱冷藏20分钟;
第 3 步
3.20分钟第一层椰汁糕凝固后,倒入1/3芒果浆,放入冰箱冷藏20分钟;将椰汁浆倒入余下的1/3模具,放入冰箱冷藏20分钟,脱模后可食用。
第 4 步
4.小贴士:1. 用鱼胶粉制作的糕点必要冷藏,室温下糕点会很快溶化。2. 此甜品口感想果冻,脱模时可用竹签挑出。不建议用温水浸模具脱模,因为水温和时间若控制不好会导致椰汁芒果糕溶化。建议购买好的模具,我用的是三能的果冻模,在普通烘焙店有卖,不过也有次品的;用好的模具只需要倒扣模具轻轻震荡糕点就可以完好脱出了。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/102389
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
牛奶红薯泥
干锅香辣啤酒鸡
羊肉火锅
烤冷面
酸菜鲅鱼
双菇炖鸡
菠萝烤鸡
冬笋肉丝
美食推荐
花菜蒸肉丸
莲藕狮子头
辣椒小炒肉
四喜丸子
蛋糕酪
红酒醋拌冰草
原味冰激凌
栗子鸡
馋嘴三文鱼
朝鲜荞麦凉面
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
奥尔良烤翅
备孕期
粤式
蒸锅
烘焙
黑椒白芦笋
香辣
无锡排骨糖醋排骨
香菜丸子
猪骨汤
脆豆腐
熬夜人群
麻辣
炝拌
酿鸡翅
苹果鸡翅
红烧大虾
黄焖鸡
蒸鱼
黄焖鸡米饭