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家常菜
干锅香辣啤酒鸡
分类:
家常菜式
懒人餐
荤菜
家庭餐
功效:补气养血;健脾开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
只有香辣惹味的菜才可以缓解压力。啃鸡肉,喝小酒,呵呵!我要的就是这个感觉!
菜品禁忌
所需食材
嫩鸡半只;
啤酒
150ml;
八角
1颗;
小茴香
2g;青、红
辣椒
各2个;姜1小块;
大蒜
5瓣
所需调料
生抽15ml;盐;鸡精少许;
干锅香辣啤酒鸡的做法
第 1 步
1.嫩鸡洗净切成小块,用盐、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻;青红辣椒斜切成段,姜切片,大蒜拍破;
第 2 步
2.锅中倒入少许油,放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香,放入鸡块翻炒变色,加入生抽、盐翻炒均匀。
第 3 步
3.加入剩余的啤酒,盖锅盖用中小火焖煮5分钟;
第 4 步
4.最后放入青红椒段翻炒一会儿,放入鸡精炒匀即可。
第 5 步
5.小贴士:用啤酒来烹饪肉类可以去腥增香,非常适合鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉、狗肉等这些肉类的烹饪。以后煮这些鸡鸭鱼肉狗兔干锅什么的,坚决不加水,加啤酒。
第 6 步
6.当压力大时,又没有办法改变现实,那就用食物来填满胃,当胃感到温暖了,身心才会忘却疲惫!只有香辣惹味的菜才可以缓解压力。啃鸡肉,喝小酒,呵呵!我要的就是这个感觉!
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