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巧克力炖奶
菜品特色
冰冰凉凉，入口即融，浓郁的巧克力味道是爱吃巧克力的我无法抗拒的。或者这也算是巧克力布丁的一种，只是我用了个中式的名字。菜品禁忌
所需食材
黑巧克力80g；牛奶250ml；砂糖15g；鸡蛋1个所需调料
巧克力炖奶的做法
- 第 1 步
1.黑巧克力切碎，隔水加热至溶化；砂糖加入巧克力中继续拌匀至溶化；停止加热，取出稍放凉。
- 第 2 步
2.加入鸡蛋拌匀，接着加入牛奶拌匀，过筛；盛装进器皿内，盖上一层耐高温保鲜膜，并用牙签刺几个小孔。
- 第 3 步
3.大火烧开水，进锅后改小火蒸约15分钟至凝固；等稍凉后放进冰箱冷藏4小时以上即可享用。 - 第 4 步
4.小贴士：1、建议使用可可含量较高的黑巧克力，如使用牛奶巧克力或含糖量较高的甜巧克力，糖的用量需适当减少。2、因盛装器皿的大小不同，蒸煮的时间请根据实际情况做调整。3、出炉后热着吃也是可以的，但冷藏过后口感与味道更胜一筹哦。
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