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巧克力炖奶
分类:
家庭餐
巧克力味
功效:补气养血
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
冰冰凉凉,入口即融,浓郁的巧克力味道是爱吃巧克力的我无法抗拒的。或者这也算是巧克力布丁的一种,只是我用了个中式的名字。
菜品禁忌
所需食材
黑
巧克力
80g;
牛奶
250ml;
砂糖
15g;
鸡蛋
1个
所需调料
巧克力炖奶的做法
第 1 步
1.黑巧克力切碎,隔水加热至溶化;砂糖加入巧克力中继续拌匀至溶化;停止加热,取出稍放凉。
第 2 步
2.加入鸡蛋拌匀,接着加入牛奶拌匀,过筛;盛装进器皿内,盖上一层耐高温保鲜膜,并用牙签刺几个小孔。
第 3 步
3.大火烧开水,进锅后改小火蒸约15分钟至凝固;等稍凉后放进冰箱冷藏4小时以上即可享用。
第 4 步
4.小贴士:1、建议使用可可含量较高的黑巧克力,如使用牛奶巧克力或含糖量较高的甜巧克力,糖的用量需适当减少。2、因盛装器皿的大小不同,蒸煮的时间请根据实际情况做调整。3、出炉后热着吃也是可以的,但冷藏过后口感与味道更胜一筹哦。
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