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香肠炒面条
菜品特色
面条干爽，肉味十足，加之青红椒点缀增色不少。菜品禁忌
所需食材
香肠两小根；葱末；青红椒；面条所需调料
盐；鸡精；香肠炒面条的做法
- 第 1 步
1.香肠切片或者粒均可，葱切末，青红椒切斜片。 - 第 2 步
2.面条放锅里煮，我用的是冷冻的鲜面条。 - 第 3 步
3.煮至基本无硬芯，千万别煮过了！ - 第 4 步
4.捞出，用凉水浸泡，控干水份。 - 第 5 步
5.锅内放油少许（香肠里面也含油），加入葱爆香，加入香肠片，煸炒，生的香肠加入少许清水，略炖片刻，熟的可免。 - 第 6 步
6.将面条放入，晃动锅子，煸炒。 - 第 7 步
7.加入半碗水，略煸炒，至汤汁收干。 - 第 8 步
8.加入盐、鸡精调味，即可出锅，因为香肠本身咸味，所以不要加太多盐即可。 - 第 9 步
9.小贴士：1、面条不要煮的过烂，刚刚消除硬心或者还略存硬芯均可。2、面条捞出浸入凉水中，泡透在捞出，控干水份。3、香肠是生的，就要在煸炒的时候加入少许水份，至香肠熟透。4、香肠本身是咸味的，所以适量加盐。 - 第 10 步
10.面条干爽，肉味十足，加之青红椒点缀增色不少。
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