黑椒牛肉
菜品特色
受黑椒牛排启发的中西合璧式快手小炒——牛肉切丝腌制，调一个黑椒汁，大火爆炒，牛肉口感鲜嫩，椒香浓郁，味美鲜香，尤其下饭！菜品禁忌
所需食材
牛里脊(适量)；洋葱(半个)；圆青椒(半个)；黑胡椒(适量)；盐(适量)；味精(适量)；糖(适量)；酱油；蚝油；料酒(1小勺)；花生油(适量)所需调料
黑椒牛肉的做法
本人我无法接受红椒，但可以接受的人可以加入半个红椒，菜色会好很多- 第 1 步
1.1.将牛里脊切成0.5cm粗细的丝略冷冻后切比较容易 - 第 2 步
2.2.盐先加1/2小勺，抓匀，再加料酒和水，抓匀只至水分全部被牛肉收干，最后再加入1大勺生油，抓匀腌制15分钟 - 第 3 步
3.3.洋葱、青椒切丝 - 第 4 步
4.4.黑胡椒粉、生抽，老抽、白糖、蚝油一起放进小碗，搅拌均匀成黑椒汁
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