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玛格丽特小饼干
菜品特色
这个属于入门级的小饼干，不需要模具，做法也简单。基本不会失败。做这个最主要的目的其实是最近在健身，就煮咯很多水煮蛋，但是一次把蛋白全吃掉，蛋黄一天不应该吃太多。所以就拿来做小饼干啦。前几步忘掉拍照咯，但是都比较简单。整体来说这个饼干偏干，但口感还不错。菜品禁忌
所需食材
面粉(一杯（约100g）)；玉米淀粉(一杯)；黄油(100g)；熟蛋黄(三个)；盐(1/2小勺)；糖(1/3杯)所需调料
玛格丽特小饼干的做法
1.煮水煮蛋时尽量煮的时间长一点，蛋黄偏干比较好过筛成为粉末。2.这个分量大概有两烤盘。若要加量或减量可以按比例适当改变。- 第 1 步
1.将冷藏好面团取出，切成小块。将小块揉成球。 - 第 2 步
2.将小球放适当间距在烤盘上，用大拇指压扁，压扁时，饼干周围应出现自然裂纹。 - 第 3 步
3.做好一盘小饼干，放入烤箱中上层，170摄氏度。烤18分钟左右。可以时不时观察烤箱中的情况，边缘略有焦黄即可。 - 第 4 步
4.取出，稍微晾凉，装盘即可。
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