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正宗家常版豆角肉末橄榄菜馅饼的做法_如何做豆角肉末橄榄菜馅饼好吃

豆角肉末橄榄菜馅饼主图

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豆角肉末橄榄菜馅饼简介及特色: 【烫面面团】就是用沸水和成的面团,比冷水和的面团要软,面粉用沸水烫过后,面筋被烫断,没有韧性,口感很软,更宜消化,即使凉了,也不会变硬,深受老年人的喜爱!

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豆角肉末橄榄菜馅饼所需食材

材料:
中筋面粉;沸水;冷水;肉末;豆角;橄榄菜;食用油;红薯淀粉;料酒;老抽;生抽;蚝油;糖
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

豆角肉末橄榄菜馅饼的做法和步骤

  • 豆角肉末橄榄菜馅饼的做法和步骤第1张图

    1.面粉倒入无油无水的大碗中,慢慢加入沸水

  • 豆角肉末橄榄菜馅饼的做法和步骤第2张图

    2.边倒沸水,边用筷子快速地划圈搅开面粉,成干面絮状

  • 豆角肉末橄榄菜馅饼的做法和步骤第3张图

    3.等面粉不烫手了,倒一点冷水搅匀

  • 豆角肉末橄榄菜馅饼的做法和步骤第4张图

    4.用手揉成光滑的面团,放置一边待用

  • 豆角肉末橄榄菜馅饼的做法和步骤第5张图

    5.剁好肉末,用一点淀粉拌匀,豆角切成粒

  • 豆角肉末橄榄菜馅饼的做法和步骤第6张图

    6.热锅冷油,倒入肉末快速划散,加入料酒炒匀

  • 豆角肉末橄榄菜馅饼的做法和步骤第7张图

    7.倒入豆角粒炒匀

  • 豆角肉末橄榄菜馅饼的做法和步骤第8张图

    8.加入橄榄菜,再倒入适量老抽、生抽、蚝油、糖翻炒均匀

  • 豆角肉末橄榄菜馅饼的做法和步骤第9张图

    9.炒好的豆角肉末橄榄菜馅料盛入碗中备用

  • 豆角肉末橄榄菜馅饼的做法和步骤第10张图

    10.烫面团分成5份,取1份擀成圆饼

  • 豆角肉末橄榄菜馅饼的做法和步骤第11张图

    11.圆饼中间放入两勺馅料

  • 豆角肉末橄榄菜馅饼的做法和步骤第12张图

    12.用圆饼包裹住馅料

  • 豆角肉末橄榄菜馅饼的做法和步骤第13张图

    13.将圆饼反扑底部朝上,用手轻压圆饼整形

  • 豆角肉末橄榄菜馅饼的做法和步骤第14张图

    14.依次做好饼,在饼面刷上一点水

  • 豆角肉末橄榄菜馅饼的做法和步骤第15张图

    15.饼面撒上一点芝麻

  • 豆角肉末橄榄菜馅饼的做法和步骤第16张图

    16.电烤盘加热后刷上一层油

  • 豆角肉末橄榄菜馅饼的做法和步骤第17张图

    17.把馅饼一个个排入烤盘中,小火煎制两分钟左右

  • 豆角肉末橄榄菜馅饼的做法和步骤第18张图

    18.再翻面煎两分钟

  • 豆角肉末橄榄菜馅饼的做法和步骤第19张图

    19.两面煎成金黄色装盘食用

豆角肉末橄榄菜馅饼做法技巧

豆角肉末橄榄菜馅饼饮食禁忌

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上一道菜:鱼筋排骨煲的做法[图文]

下一道菜:五花肉炒洋葱的做法[图文]