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家常菜
肉末炒豌豆
分类:
家常菜式
懒人餐
荤菜
素菜
功效:瘦身餐;健脾开胃;润肠通便
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
非常好吃下饭的一道菜,即使零厨艺的你也能做,豌豆稍微带点面面的感觉,搭配一些些辣椒,非常提味。
菜品禁忌
所需食材
豌豆
;
肉末
;
朝天椒
(可不加)
所需调料
料酒;酱油;油;盐;
肉末炒豌豆的做法
豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。并富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。⠂ ⠨𑌨𑆤𘭥㽤🃨🛥䧨⠨եꨯ🝦쁥䧤ڧ谦𘅦䧨⠧𝜧
第 1 步
1.肉末里倒入1勺酱油和少许料酒,搅拌均匀。把豌豆洗干净,朝天椒洗净切成小丁;锅烧热倒油,下一点姜末,把肉末倒进锅里;炒至肉末变色,把豌豆倒进去,翻炒约1分钟。
第 2 步
2.往锅中倒小半碗水,盖上锅盖烧一会;等水收得差不多了,把朝天椒粒倒锅里,翻炒几下,再根据口味加点盐就好了。
第 3 步
3.备注:1、这个菜不需要勾芡,因为豌豆是含有不少淀粉的,烧的过程中,豌豆的部分淀粉会溶出一些来,等于直接起到了“勾芡”的作用。2、喜欢汤多一些的,就多倒一些水,最后留一些汤,拌饭很好吃3、如果不吃辣的,就不放朝天椒。不过放一些有点辣很提味的。
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