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干锅菜花

分类:家常菜式 下饭菜 炒锅 煸炒 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道干锅菜花不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由长颈 菜花 (适量); 豆豉 (适量); 腊肉 (适量);干 辣椒 (适量); 花椒 (适量); 葱花 (适量); 生抽 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的干锅菜花吧。

菜品禁忌

所需食材

长颈菜花(适量);豆豉(适量);腊肉(适量);干辣椒(适量);花椒(适量);葱花(适量);生抽(适量)

所需调料

干锅菜花的做法

1、尽量选长颈菜花,不要切得过细。2、加水焖烧时千万o(>﹏3、焖烧时要翻炒几次,保证菜花受热均匀,入味充分。
  • 第 1 步1.菜花洗净切成大块,千万不要切得过细,否则炒的时候容易烂。
  • 第 2 步2.腊肉切片,配适量葱花。
  • 第 3 步3.炒锅中加适量油,放入豆豉炒制。煸出香味后加入花椒和干辣椒炒香,之后同时放入葱花和腊肉片煸炒至腊肉白色部分变透明。
  • 第 4 步4.放入少量生抽后,加入菜花块,和腊肉煸炒均匀。
  • 第 5 步5.加入少量水,大约50ml左右,盖上锅盖,中火焖烧3分钟,期间要翻炒两次菜花。
  • 第 6 步6.撒适量香油出锅即可。
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