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苹果派
菜品特色
家里苹果开始焉了，口感不好，所以就想做成苹果派。第一次做的8寸的，吃时需切开，这次做成小个的，吃拿都方便。而去我做的派皮带点咸头，味道更好！菜品禁忌
所需食材
派皮：低筋粉(160g)；黄油(60g)；糖粉(20g)；盐(2g)；温水(45g)；蛋液(30g)；陷：苹果(3个)；白砂糖(30g)；水(30g)；淀粉(10g)所需调料
苹果派的做法
步骤搞反了，先做面团，冷藏面团过程中做馅儿，这样省时！- 第 1 步
1.把苹果切小块要均匀。 - 第 2 步
2.锅热后放黄油，苹果粒炒至苹果发软，加糖继续炒。 - 第 3 步
3.炒至糖融化后倒入水淀粉炒一会儿即可，馅料完成晾凉备用。 - 第 4 步
4.做派皮：把黄油软化（微波炉一分钟），加入过筛低粉，糖粉盐搓匀。 - 第 5 步
5.加入温水和30克蛋液揉成面团放入冰箱冷藏4小时。 - 第 6 步
6.把面团分成剂子12块，挫成长条。 - 第 7 步
7.取2块剂子，擀成一大一小，小的叉眼做底，大的划刀口做面。 - 第 8 步
8.把陷放在底上，把划刀口的放在上面，把上下皮压实，刷蛋液。 - 第 9 步
9.放入预热好的烤箱，上下火170，25分钟，烤制表面金黄即可（时间可根据颜色调整） - 第 10 步
10.出炉。
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