火龙果燕麦牛肉粒
菜品特色
这款火龙燕麦牛肉粒，除了爽口的火龙果和营养的牛肉，还加入了健康的燕麦，口感更丰富，功效更明显。为了拯救我们疲劳的胃口，不妨试一试吧。菜品禁忌
所需食材
牛肉200g；火龙果1个；绿尖椒1个；小红辣椒2个；葱1根；泡软的燕麦片少许所需调料
蚝油1/2茶匙；酱油1/2茶匙；盐1/2茶匙；黑胡椒少许；鸡精少许；火龙果燕麦牛肉粒的做法
- 第 1 步
1.牛肉切丁，加入少许盐、黑胡椒和色拉油，拌匀腌制10分钟，尖椒切块，火龙果切小块，小红辣椒切碎，葱切段；锅烧热倒入油，待油8成热时，放入腌制好的牛肉粒滑炒，变色后盛出待用；
- 第 2 步
2.另起锅倒入油，待油6成热时，加入红辣椒碎和葱花爆香；香味溢出后，加入牛肉粒，翻炒至变色时，加入尖椒； - 第 3 步
3.加少许蚝油、酱油和盐，继续翻炒1分钟；加入火龙果，迅速翻炒均匀；加入已经用清水泡软的燕麦片；加入少许鸡精，翻炒均匀即可。 - 第 4 步
4.小贴士：1、牛肉提前腌制，腌制越久，越入味；2、滑炒牛肉时大火快炒，锁住肉中水分；3、燕麦片提前用水泡软，口感会更好；4、火龙果最后加入，炒匀即可，加热过久会影响口感和味道。 - 第 5 步
5.用火龙果来搭配牛肉是很适合夏天的做法，牛肉中的铁质吸收率较高，加上富含维生素的水果，更可加强吸收效果。甜咸相间的味道，层次感非常明显，给味蕾一个全新感受，十分开胃。 - 第 6 步
6.水果入菜说来容易，但也需要考虑水果与主要食材的味道、口感是否协调，还需要注意烹调方法，既要保留水果的本质和本味，又不能让它喧宾夺主。另外，水果中所含的水分和糖分较高，所以水果入菜时，口味不宜太咸，调味料不宜过重，突出其清爽的特性。 - 第 7 步
7.这款火龙燕麦牛肉粒，除了爽口的火龙果和营养的牛肉，还加入了健康的燕麦，口感更丰富，功效更明显。为了拯救我们疲劳的胃口，不妨试一试吧。
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