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东北菜
小鸡炖蘑菇
分类:
粉条
小鸡炖蘑菇
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道小鸡炖蘑菇不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由笨鸡一只(2斤左右); 榛蘑 (200克); 土豆 粉条(一把);葱段(若干);姜(3片);干红 辣椒 (2个);大料(1个); 桂皮 (1小片); 酱油 ;盐;糖; 食用油 ; 料酒 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的小鸡炖蘑菇吧。
菜品禁忌
所需食材
笨鸡一只(2斤左右);
榛蘑
(200克);
土豆
粉条(一把);葱段(若干);姜(3片);干红
辣椒
(2个);大料(1个);
桂皮
(1小片);
酱油
;盐;糖;
食用油
;
料酒
所需调料
小鸡炖蘑菇的做法
第 1 步
1.将鸡洗净、切块;
第 2 步
2.将榛蘑、粉条用温水泡40分钟,如果榛蘑的根有沙子要洗净;
第 3 步
3.锅内放油烧热,放鸡块翻炒,中大火炒至鸡肉没有血色,然后放葱、姜、干红辣椒继续翻炒,待鸡肉略现焦后,放入榛蘑继续翻炒,收收水分后换砂锅,因为砂锅料理的出来的菜肴味道更加鲜美,再加适量热水、酱油、鸡精、红糖、料酒,中小火炖三十分钟左右即成,在二十分钟左右时放盐。
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