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牛角面包
分类:
面包
烘焙美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道牛角面包不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 高筋 面粉 (280g); 纯牛奶 (160g); 鸡蛋 (1个); 白糖 (25g);盐(2g); 干酵母 (3g); 椰蓉 (50ml); 黄油 (25g); 细砂糖 (25g)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的牛角面包吧。
菜品禁忌
所需食材
高筋
面粉
(280g);纯
牛奶
(160g);
鸡蛋
(1个);
白糖
(25g);盐(2g);干
酵母
(3g);
椰蓉
(50ml);
黄油
(25g);细
砂糖
(25g)
所需调料
牛角面包的做法
第 1 步
1.面包桶放入牛奶、鸡蛋!
第 2 步
2.加入高筋面粉,对角分别放入白糖和盐,中间挖小坑放入酵母!
第 3 步
3.开启和面功能,和面20分钟!
第 4 步
4.加入切块软化后的黄油,继续和面至扩展阶段,进行第一次发酵!
第 5 步
5.发酵好的面团取出来!
第 6 步
6.发酵好的面团按压排气!
第 7 步
7.分成若干小面团,盖上保鲜膜醒20分钟!
第 8 步
8.利用这个时机我们来做椰蓉馅,黄油软化,加入细砂糖,用打蛋器打发,加入蛋液、椰蓉、进行搅拌,做成椰蓉馅!
第 9 步
9.取一块面团擀成长条状,上面抹椰蓉馅,下面剪开一个小口,开始上卷!
第 10 步
10.卷成牛角状,放入烤盘进行儿子发酵!
第 11 步
11.牛角面包发酵好后,烤箱189对进行预热,面包放入烤箱,20分钟就开始了!
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