双菇鸡肉花边披萨
菜品特色
8寸披萨一个^_^菜品禁忌
所需食材
面饼（标识A）；A高筋面粉(100克)；A酵母粉(1克)；A白砂糖(10克)；A盐(1克)；A水(65克)；A食用油(7克)；配菜（标识B）；B红绿椒(适量)；B香菇(适量)；B杏鲍菇(适量)；B鸡胸肉(适量)；B蛋清(适量)；B盐(适量)；B淀粉(适量)；蕃茄底酱(适量)；芝士碎(适量)；细腊肠(两根)；蛋液（刷花边）(少许)所需调料
双菇鸡肉花边披萨的做法
- 第 1 步
1.将面饼的所有材料集合 面包机和面20分钟。手揉的话就揉成均匀光滑的面团。揉好后发酵至两倍大。 - 第 2 步
2.面团发酵的时候可以处理配菜。将鸡肉切丁 用少许蛋清 淀粉 盐 抓匀 腌制一会儿 红绿椒切成小碎丁 香菇和杏鲍菇 切片 都准备好后。分别放入炒锅中加油加盐适当煸炒一下。待用。 - 第 3 步
3.面团发好后 排气 再密封静置20分钟。静置好后分成2：1两份。 - 第 4 步
4.将大面团擀成披萨盘一样大。小面团擀成和腊肠一样长度 宽度可包裹两根腊肠。从中间切开。各自包裹住腊肠。 - 第 5 步
5.腊肠面团切成均匀的小段。底部沾水围烤盘放一圈 做成花边。中间面饼扎洞。 - 第 6 步
6.刷蕃茄底酱 撒芝士碎。再放上准备好的配菜。表面再撒少许芝士碎。花边刷蛋液。烤箱预热200度 上下火。中层15分钟。（温度时间根据自家烤箱火力自行调节）
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