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咖喱鸡腿肉盖饭
菜品特色
这道咖喱鸡腿肉盖饭不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡腿 肉; 土豆 ， 胡萝卜 ;葱姜蒜;干 辣椒 ; 料酒 ， 生抽 老抽 ;盐，糖;咖喱粉或咖喱块组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的咖喱鸡腿肉盖饭吧。菜品禁忌
所需食材
鸡腿肉；土豆，胡萝卜；葱姜蒜；干辣椒；料酒，生抽老抽；盐，糖；咖喱粉或咖喱块所需调料
咖喱鸡腿肉盖饭的做法
- 第 1 步
1.大鸡腿剔骨切块备用
- 第 2 步
2.煮开水，焯水，入冰后水捞出，这样鸡肉纤维会有Q弹嫩嫩的感觉，焯鸡腿肉的汤去沫留着备用。
- 第 3 步
3.准备调料
- 第 4 步
4.土豆切棱形小块，比起见方的土豆块，棱形更容易煮熟更适合来做咖喱
- 第 5 步
5.同上
- 第 6 步
6.锅内小火放入白糖少许，花椒麻椒，干辣椒，姜切片拍松弛，蒜末，葱花，倒入鸡腿肉炒香，少许料酒，生抽老抽调色。
- 第 7 步
7.随后放土豆翻炒，这时候放咖喱粉，食用盐，炒香后放入之前焯鸡腿肉的水，小火慢炖，土豆快熟时放入胡萝卜块，多炖会儿，汤汁粘稠出锅浇在米饭上。
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