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土豆培根面包
菜品特色
这道土豆培根面包不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 高筋 面粉 200g;无盐 黄油 10g; 牛奶 180ml;脱脂 奶粉 1小勺;速发 酵母粉 1小勺;盐1小勺; 细砂糖 3大勺;低筋 面粉 50g; 胡椒粉 1/4小勺;盐1/8小勺;原味 酸奶 2大勺; 蛋黄 酱2大勺; 培根 50g;大个 土豆 1个; 高筋 面粉 适量;烘烤：170度;15到20分钟组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的土豆培根面包吧。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉200g；无盐黄油10g；牛奶180ml；脱脂奶粉1小勺；速发酵母粉1小勺；盐1小勺；细砂糖3大勺；低筋面粉50g；胡椒粉1/4小勺；盐1/8小勺；原味酸奶2大勺；蛋黄酱2大勺；培根50g；大个土豆1个；高筋面粉适量；烘烤：170度；15到20分钟所需调料
土豆培根面包的做法
- 第 1 步
1.将除黄油以外的所有面团材料放进搅拌缸，牛奶不要一次全部加入，留10到20ml调整面团硬度 - 第 2 步
2.先慢速搅拌至成团，如果面团偏干，可以少量多次加入剩余的牛奶调整；然后稍微提速，搅拌到面团拉起不断时，加入提前软化的黄油；再次慢速搅拌至黄油被面团吸收后，稍微提速搅拌至面团基本扩展，即能拉开成膜即可 - 第 3 步
3.取出面团，滚圆放入钢盆，盖上保鲜膜进行基础发酵 - 第 4 步
4.发酵至两倍或两倍半大小，用手指蘸干面粉在面团顶部戳一个小洞，小洞不回缩、面团不塌陷，发酵刚刚好 - 第 5 步
5.取出面团按扁排气，均匀分成6份或8份（随自己喜欢），滚圆盖上保鲜膜，松弛发酵15分钟 - 第 6 步
6.面团发酵的时候准备馅料：土豆提前洗净蒸熟去皮，放凉后切成丁 - 第 7 步
7.培根切丁，不加油小火煸炒至出油 - 第 8 步
8.将土豆丁和培根丁放进大碗，加入蛋黄酱、酸奶、盐和胡椒粉，拌匀，放凉备用 - 第 9 步
9.取一个面团擀成面皮，包入适量馅料 - 第 10 步
10.像包包子一样包好，捏紧收口 - 第 11 步
11.收口朝下，放入纸膜，全部包好后，排进烤盘，放入烤箱，利用发酵功能，进行最后发酵 - 第 12 步
12.发酵到两倍或两倍半大小取出，在面包胚顶部用剪刀剪出十字形，煎到能看见馅料；再筛上一层高筋面粉 - 第 13 步
13.送入预热170度的烤箱，烤大约15到20分钟，至表面金黄即可
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