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非常辣的青椒肉丝
菜品特色
这道非常辣的青椒肉丝不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪肉 (4两); 青椒 (5支);老姜(小半块);蒜(两块);小辣椒(6个); 生姜 (一根); 大葱 (一根);泡椒(6个); 小葱 ; 花椒 ;郫县 豆瓣 ; 生抽 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的非常辣的青椒肉丝吧。菜品禁忌
所需食材
猪肉(4两)；青椒(5支)；老姜(小半块)；蒜(两块)；小辣椒(6个)；生姜(一根)；大葱(一根)；泡椒(6个)；小葱；花椒；郫县豆瓣；生抽所需调料
非常辣的青椒肉丝的做法
- 第 1 步
1.先区分一下青椒和小辣椒！另外也可以选择灯笼椒代替青椒，但是这样会不够辣不够火爆！ - 第 2 步
2.姜蒜剁碎，大葱生姜切丝（小编身处法国买不到生姜只能用泡姜代替，其实这个并不重要，不放生姜可以，取决于个人喜好）。小辣椒和泡椒同样剁碎！ - 第 3 步
3.切青椒其实挺重要的，切得好的话不仅好看而且口感更加！建议把去了心的青椒拍平然后从侧面选取一个比较小的角度开始切！ - 第 4 步
4.猪肉切丝，加一勺郫县豆瓣，一勺半淀粉，混合调匀放置十到十五分钟！ - 第 5 步
5.开火热锅，若想要肉质鲜嫩就不用太高的温度！锅热以后放入适量油（可多一些），再放入花椒！等花椒烧出香味后放入姜蒜末翻炒，再放入肉丝翻炒。待肉丝变白后可依次序放入泡椒～酱油～小辣椒！然后放入青椒翻炒，待青椒快要炒熟时放入大葱丝和生姜，继续翻炒直到青椒完全炒熟！ - 第 6 步
6.起锅前不要忘了再放一些酱油和食盐，量的多少视口味咸淡而定，最后再放一把小葱就大功告成！
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