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川味豆鼓鱼

分类:家常菜式 川味 午餐 晚餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道川味豆鼓鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鲤鱼 (三条);姜; 大蒜 ; 大葱 (一根);豆鼓;郫县 豆瓣 ; 花椒 ; 香菜 ;盐; 鸡精 ;熟菜油; 淀粉 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的川味豆鼓鱼吧。

菜品禁忌

所需食材

鲤鱼(三条);姜;大蒜大葱(一根);豆鼓;郫县豆瓣花椒香菜;盐;鸡精;熟菜油;淀粉

所需调料

川味豆鼓鱼的做法

做这道菜时因为蒸鱼没放盐,所以炒汁时盐味要比平常的菜略咸味道才好
  • 第 1 步1.将鱼清洗干净,加姜片、葱段上蒸锅蒸至鱼熟
  • 第 2 步2.蒸鱼的同时准备材料,将姜、蒜、豆鼓剁细备用
  • 第 3 步3.锅烧至七成热,倒入菜油,放郫县豆瓣炒出红油,倒入切好的姜、蒜、豆鼓、花椒中火炒香。加淀粉水勾芡,换小火加盐、鸡精调味,收汁关火。
  • 第 4 步4.将蒸熟的鱼盛盘,淋上炒制的汁水,加香菜叶点缀即可。
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