蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
家常菜
凉拌豆芽
分类:
家常菜式
凉菜
凉拌
粤菜
功效:开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
菜品禁忌
所需食材
绿豆
芽(220克);盐(适量);
香葱
(1棵);
鸡精
(少许);
蒜头
(2瓣);
酱油
(少许);细
砂糖
(少许);
小米
椒(1个);
陈醋
(2大勺);
芝麻
香油
(1大勺)
所需调料
凉拌豆芽的做法
香葱可以换成香菜。
第 1 步
1.豆芽摘去根部,洗净沥干水备用。
第 2 步
2.香葱洗净切段,蒜头切碎,小米椒切圈。
第 3 步
3.取一小碗,调入盐,鸡精,细砂糖和酱油。
第 4 步
4.倒入陈醋。
第 5 步
5.再加入芝麻香油。
第 6 步
6.放入蒜末和小米椒,用筷子搅拌均匀备用。
第 7 步
7.锅中加入清水,大火烧开,下入豆芽和香葱,烫熟。
第 8 步
8.将豆芽捞出沥干水,放入碗中,倒入刚才调好的酱汁,搅拌均匀即可食用。
第 9 步
9.爽口开胃,特别好吃。
第 10 步
10.冬天天气干燥,多吃点豆芽补补水^-^
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/353418
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
芙蓉鸡片
油爆虾
春笋煲牛肉
红烧腊鱼
芹菜
洋葱拌纳豆
土豆色拉
清蒸螃蟹
美食推荐
蛋挞
电饼铛香煎带鱼
蒜蓉蒸金针菇
老虎杠子鸡
牛肝菌炒肉
飘香虾球
早餐营养鸡蛋饼
香煎杏鲍菇
凉拌笋干
海带炒肉
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
狮子头
咸香
凉拌手撕鸡
饼
宴客菜
怪味
糖醋味
清蒸鱼
时尚饮品
红肉木瓜年糕甜汤
冬瓜薏米猪大骨汤
鸽子汤
沙冰
清汤
烘焙
麻辣
橘子汁
辣味
懒人餐
南瓜鲜蔬浓汤