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蜜汁猪大肠

分类:家常菜式 下酒菜 烤箱 蜜汁 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

细B最爱~~

菜品禁忌

所需食材

猪肠(500克);李锦记蜜汁烤肉酱(2茶匙);盐(适量);蒜(少许);葱头(少许);生粉(适量);油(适量);蜜糖(适量)

所需调料

蜜汁猪大肠的做法

没有烤箱的朋友也可以用锅,用适量油焗熟(因为,之前猪肠是煲熟的,只要将猪肠表面炸至金黄,内里热就可以).待猪肠差不多可以上碟时,再涂蜜糖(也可以不涂)煮熟即可(蜜糖不可以太早放,否则容易粘锅).
  • 第 1 步1.将猪肠翻出来,把里面的油全部切除;再用生粉,油,盐拌匀,用手抓洗约5至10分钟上(这个步骤最重要,可以清除猪肠的猪骚味);再用清水用内到外地冲洗干净
  • 第 2 步2.将猪肠放入清水中,加入适量盐(约1茶匙)一齐煲滚,转细火,煲至猪肠可以用筷子插入即可
  • 第 3 步3.将煲好的猪肠过冷,再加入李锦记蜜汁烤肉酱,蒜泥,葱头泥拌匀的酱汁搅匀.同时,用勺子将酱汁灌入猪肠内.放入冰箱约2个小时(我放左一晚,这样味道会比较浓郁)
  • 第 4 步4.预热烤箱180度,烤30分钟(每隔10分钟,拿出来涂一些蜜糖)即可出炉,再切片上碟食用.
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