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羊肉焖黄花鱼

分类:家常菜式 下酒菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道羊肉焖黄花鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 羊肉片 ;盐; 黄花鱼 ; 香菜 ; 淀粉 ; 酱油 ; 料酒 ; 鸡精 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的羊肉焖黄花鱼吧。

菜品禁忌

所需食材

羊肉片;盐;黄花鱼香菜淀粉酱油料酒鸡精

所需调料

羊肉焖黄花鱼的做法

  • 第 1 步1.黄花鱼斜着切棋格样花刀,为了烹制的时候更好入味。
  • 第 2 步2.先把羊肉片在沸水锅里飞水,捞出羊肉片,撇去锅里的浮沫,这个焯过羊肉的汤要留着等一会炖鱼用。
  • 第 3 步3.锅里加半锅油,黄花鱼拍干粉,下油锅炸至两面金黄,师傅还把黄花鱼复炸了一次,为了让鱼外皮完整,颜色也更加美观。
  • 第 4 步4.锅里放少许油,葱姜末下过炒出香味,然后下炸好的黄花鱼和焯好的羊肉片,加刚才的焯羊肉片的汤,然后加花椒大料盐,炖五分钟。
  • 第 5 步5.待锅里的汤汁快收好的时候,加盐和鸡精调味,下水淀粉勾芡,这道菜就做好了。
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