贵妃鸡翅
菜品特色
这道贵妃鸡翅不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由翅中(1.5); 花椒 (适量);红葡萄酒(1杯);葱段(适量);大料(适量); 香叶 (适量); 精盐 (适量); 白糖 (适量); 料酒 (适量); 姜片 (适量); 蒜瓣 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的贵妃鸡翅吧。菜品禁忌
所需食材
翅中(1.5)；花椒(适量)；红葡萄酒(1杯)；葱段(适量)；大料(适量)；香叶(适量)；精盐(适量)；白糖(适量)；料酒(适量)；姜片(适量)；蒜瓣(适量)所需调料
贵妃鸡翅的做法
糖色用冰糖效果更好，也可配胡萝卜色味俱佳。- 第 1 步
1.翅中凉水下锅。烧开后撇去浮沫，捞出沥干。
- 第 2 步
2.另起锅，加少量油，下白糖（3勺）炒化呈深红色时将焯好的翅中迅速下锅翻炒至翅中均匀裹上糖色，烹入料酒，加葱段 姜片 蒜瓣 大料（2瓣） 花椒（7--8粒） 香叶（2--3片）鸡汤没过翅中，再加入精盐 白糖调好味大火烧开，转小火烧30分钟。
- 第 3 步
3.鸡翅中八成熟时，加入一大杯红酒，鸡粉大火收汁，出锅装盘。
- 第 4 步
4.特点 色泽红亮，口味咸甜，酒香浓郁。翅中软烂。
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