冰梅酱烧鸭
菜品特色
这道冰梅酱烧鸭不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由肉鸭(400克); 生抽 (适量);冰梅酱(半瓶);葱(适量);姜(少许); 冰糖 (2块左右); 老抽 (适量);盐(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的冰梅酱烧鸭吧。菜品禁忌
所需食材
肉鸭(400克)；生抽(适量)；冰梅酱(半瓶)；葱(适量)；姜(少许)；冰糖(2块左右)；老抽(适量)；盐(适量)所需调料
冰梅酱烧鸭的做法
冰梅酱里的甜度很够，加入冰糖以为提亮度，再为喜欢吃甜的，可以不加。葱姜不捞出容易糊锅，那口味就不好了哦。- 第 1 步
1.锅内烧温水,把光鸭放入煮至水开后再煮多一分钟.取出用凉水洗净
- 第 2 步
2.锅内热少量油,把姜,香葱,鸭子放入用慢火煎出油
- 第 3 步
3.看煎到鸭子皮上的油都出来了.(可斩成四块煎最好)把姜片和葱捡出来
- 第 4 步
4.煎好后倒入料酒烹一下,再放入生抽,老抽,冰糖,盐,水.水刚好盖过鸭子,大火煮开后转小火
- 第 5 步
5.煮到水剩下三分之一的时侯,可以放入冰7.冰梅酱分为：有梅子,杏仁,还有干红椒 （喜欢那口味就放哪种）
- 第 6 步
6.放入以后接着小火煮制,要勤劳的翻动,因为冰梅酱里有糖会粘锅的.看到汁收的差不多了,就要熄火了
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