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家常菜
酸甜排骨
分类:
家常菜式
下饭菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道酸甜排骨不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 排骨 (450克); 白醋 (30ml);彩椒(适量); 白糖 (20克);番茄浆(30ml); 生姜 (3片); 蒜头 (2瓣);盐(1小勺); 生抽 (15ml); 生粉 (3大匙)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酸甜排骨吧。
菜品禁忌
所需食材
排骨
(450克);
白醋
(30ml);彩椒(适量);
白糖
(20克);
番茄
浆(30ml);
生姜
(3片);
蒜头
(2瓣);盐(1小勺);
生抽
(15ml);
生粉
(3大匙)
所需调料
酸甜排骨的做法
第 1 步
1.排骨冲洗干净血水,斩件沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上;
第 2 步
2.下油锅前把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉才下锅;
第 3 步
3.小奶锅里放油,煮至大热,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟;
第 4 步
4.转小火把炸熟,最后再开大火炸半分钟逼出油;
第 5 步
5.捞起排骨,沥干油份,晾凉;
第 6 步
6.白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里,加入2汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱;
第 7 步
7.晾凉的排骨放进锅里;
第 8 步
8.加入彩椒(彩椒先在开水里烫过),翻炒均匀,放每一块排骨都粘上酸甜酱即可;
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