甘笋腐竹炒鲜鱿
菜品特色
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。属于味甘性平的食物，任何体质皆能食用，不会对身体造成负担。菜品禁忌
所需食材
腐竹(80g)；橄榄油(适量)；鲜鱿鱼(300g)；鱼露(适量)；胡椒粉(适量)；胡萝卜(430g)；生粉(适量)；鸡粉(适量)；砂糖(适量)；清水(适量)所需调料
甘笋腐竹炒鲜鱿的做法
食材先焯烫一下，炒起来易熟才不会影响口感。- 第 1 步
1.食材：鲜鱿鱼、胡萝卜和腐竹。 - 第 2 步
2.鲜鱿鱼洗净，去内脏，切刀花，放入碗中，加入适量的食盐，腌制一会。 - 第 3 步
3.胡萝卜洗净，去皮，切片。 - 第 4 步
4.胡萝卜焯烫一下。 - 第 5 步
5.腐竹也焯烫一下。 - 第 6 步
6.鲜鱿鱼也焯烫一下。 - 第 7 步
7.热油锅。 - 第 8 步
8.爆香蒜头。 - 第 9 步
9.放入鲜鱿鱼。 - 第 10 步
10.放入胡萝卜和腐竹。 - 第 11 步
11.倒入芡汁（适量的生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀）。 - 第 12 步
12.煸炒收汁，即可关火。
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