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家常菜
黄瓜炒木耳
分类:
家常菜式
白领
功效:润肠通便;防癌
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
记得有一次我咳嗽非常厉害,感觉胸腔和喉咙中的痰特别多,就好像里面盛满了浓痰似的,非常难受,然后专门就用银耳和木耳炒了个菜,吃了有半碗,第二天感觉痰少了特别多,胸腔中仿佛空了一半,所以说木耳清肺的功能特别显著。而且老公工作的环境有粉尘污染,他又天天抽烟,所以多吃木耳对他特别有好处,所以我经常就做一些木耳类的菜肴。这次用的是林下集这个牌子的木耳,泡发出来的木耳特别肥大,口感好,根部没有结块,只需撕开就行,好处理。
菜品禁忌
所需食材
木耳
(10g);油(适量);
黄瓜
(100g);盐(适量);蒜粒(适量);
花椒
(适量);干
辣椒
(适量);
蚝油
(适量);味极鲜(适量);
味精
(适量)
所需调料
黄瓜炒木耳的做法
要快火猛炒,木耳就不会发生炸锅的现象。
第 1 步
1.木耳用水泡上,静置2小时,就会发现原本干小的木耳,奇迹般的变大变黑。
第 2 步
2.锅里倒入油,放入蒜粒、花椒和干辣椒,小火炸香。
第 3 步
3.倒入撕碎的木耳翻炒。
第 4 步
4.黄瓜切成滚刀块放入。
第 5 步
5.加入盐、蚝油、味极鲜,关火加入味精。
第 6 步
6.口感非常好,很肥嫩,嚼起来有韧脆感。
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