木耳炒肉片
菜品特色
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。菜品禁忌
所需食材
肉(350g)；生抽(适量)；黑木耳(5g)；料酒(适量)；盐(适量)；鸡精(适量)；尖椒(1个)所需调料
木耳炒肉片的做法
木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。- 第 1 步
1.肉切片备用 - 第 2 步
2.木耳用水泡发，去根洗净掰成小朵，尖椒切小片备用 - 第 3 步
3.热油锅煸炒肉片，肉变色加料酒和生抽在煸炒下 - 第 4 步
4.加入尖椒煸炒下 - 第 5 步
5.把木耳放入翻炒 - 第 6 步
6.翻炒至木耳出现劈啪声，加盐和鸡精调味出锅即可
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