清炒杂菇
菜品特色
巧手待客菜。各种菌类都具有养生保健的作用，应该多吃一些。菌类用来煲汤或者是清炒都是很不错的。这里我采用的是清炒的方法，最大限度的保持了菌类的原始风味。菜品禁忌
所需食材
口蘑(200g)；葱(10g)；鸡腿菇(100g)；姜(3g)；盐(5g)；水淀粉(适量)；花生油(15ml)；蒜(5g)；水(100ml)所需调料
清炒杂菇的做法
1，炒制时加水盖盖焖一会可以焖出菌类的香味。2，不要加味精，会盖住菌类本身的鲜味。
- 第 1 步
1.口蘑洗净切成片。 - 第 2 步
2.鸡腿菇洗净切片。 - 第 3 步
3.葱姜切碎，蒜切片。 - 第 4 步
4.热锅下油，先放少许葱姜炝锅。 - 第 5 步
5.再放入两种菌类。 - 第 6 步
6.翻炒变软。 - 第 7 步
7.再加水，葱，姜，蒜炒匀。 - 第 8 步
8.盖盖中火焖3分钟。 - 第 9 步
9.开盖加水淀粉勾芡。 - 第 10 步
10.炒匀出锅盛盘。
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