杏鲍菇炒肉末
菜品特色
好几天没更新了，今年真的变懒了....昨晚登陆微信公众帐号，看到一大堆小伙伴们关心的问候时，鱼真心的不好意思，不过心里特别温暖，很感动，谢谢小伙伴们，在美食路上有她们，鱼很幸福。杏鲍菇炒肉末，继续节后清淡少油的家常菜。炒得香香的杏鲍菇裹着碎碎的肉末，味道特别浓，很下饭，女儿很喜欢。菜品禁忌
所需食材
杏鲍菇(250g)；蚝油(适量)；五花肉(80g)；料酒(适量)；芹菜(20g)；砂糖(适量)；淀粉水(适量)所需调料
杏鲍菇炒肉末的做法
1、杏鲍菇焯一下水再炒，这样可以去掉部分菇的草腥味。2、步骤10中加入杏鲍菇后要大火，大火翻炒后的杏鲍菇口感特爽。
3、淀粉水的做法是1小勺的淀粉加适量清水搅拌均匀。
- 第 1 步
1.把所有材料准备好。 - 第 2 步
2.五花肉洗干净，去皮剁成肉末。 - 第 3 步
3.芹菜洗干净，去掉叶子，切成芹菜末。 - 第 4 步
4.杏鲍菇洗干净，切成小块。 - 第 5 步
5.锅中煮开水，水开后放入杏鲍菇粒。 - 第 6 步
6.大火煮约2分钟左右，捞起，沥干水分备用。 - 第 7 步
7.把蚝油、砂糖放入碗中，加入水或高汤，调匀备用。 - 第 8 步
8.热锅下油，油烧到6成热时加入肉末。 - 第 9 步
9.快手翻炒，翻至肉末转色后加入沥干水分的杏鲍菇块。 - 第 10 步
10.翻炒，炒至杏鲍菇显干爽状态时，加入料酒。 - 第 11 步11.翻炒均匀，倒入调好的蚝油料汁。
- 第 12 步
12.炒至剩余小许汤汁时，加入芹菜末、淀粉水。 - 第 13 步
13.翻炒均匀即可。 - 第 14 步
14.蚝油已差不多够味，味重的亲可以先试试味，不够味的话可以按自己口味适当加点盐。
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/149993
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
