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正宗家常版凉拌芝麻菠菜的做法_如何做凉拌芝麻菠菜好吃

凉拌芝麻菠菜主图

标签:家常菜式 懒人餐 素菜 凉菜 家庭餐 老人餐 凉拌 备孕期

凉拌芝麻菠菜的功效清热去火;瘦身餐;滋阴润燥

凉拌芝麻菠菜简介及特色: 白、绿、红、黄、黑这5种颜色的天然食物,对女性皮肤有很大好处,因为每类颜色的食物都有其“一技之长”,在健康生活的基础上,只要巧加利用,一定能吃出一张美艳绝伦的“桃花脸”。

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分享凉拌芝麻菠菜的做法,让更多人知道怎么做

凉拌芝麻菠菜所需食材

材料:
菠菜;熟白(黑)芝麻;红辣椒粒(可不放);葱花;蒜蓉;姜蓉
调料:
香油;醋;生抽;糖;盐;花椒(可不放);
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

凉拌芝麻菠菜的做法和步骤

  • 1.锅里加入香油,加入适量花椒,小火炸出香味,剔出花椒;

  • 2.将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油;

  • 3.再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁;

  • 4.锅里加入足够多的水烧开,加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟;

  • 凉拌芝麻菠菜的做法和步骤第5张图

    5.汆烫好的菠菜捞出冲凉开水,挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

  • 凉拌芝麻菠菜的做法和步骤第6张图

    6.小贴士:1、菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收;2、调味料可以根据自家口味自行调节,酌情增减用料;3、香油烧热后淋在姜蒜蓉上,可以有效减少辛辣、刺激的味道;4、白芝麻小火炒香,玻璃罐密封保存,随用随取,方便快捷;5、凉拌菜最好现拌现吃,不要摆放过夜。

  • 凉拌芝麻菠菜的做法和步骤第7张图

    7.菠菜中国人称之为“红嘴绿鹦哥”,又叫波斯菜、赤根菜,食用菠菜可以“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥”。菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

  • 8.皮肤光泽红润,需要供给充足的血液,铁质是让脸色白裡透红的重要元素,而菠菜对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润、光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。

  • 凉拌芝麻菠菜的做法和步骤第9张图

    9.坚持每天合理摄入多种不同种类的食物,相乘自然得出最强美肌配方!
    红色食品:草莓、樱桃、大枣、西红柿、水蜜桃、西瓜、胡萝卜等。
    白色食品:豆腐、牛奶、奶酪、白米、莲藕、菱角、冬瓜、椰子、白木耳、嫩笋尖梨、桔梗、白萝卜、洋葱、白色的菌类等。
    黄色食品:黄豆、花生、核桃、香蕉、黄桃等。
    绿色食品:丝瓜、黄瓜、苦瓜、青椒、青豆、猕猴桃、绿茶、青梅、菠菜、橄榄等。
    黑色食品:海带、黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米等。

  • 10.菠菜含有丰富的叶酸,每100g菠菜的叶酸含量高达50mg,名列蔬菜之首。叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水等神经系统畸形之害。专家因此主张怀孕早期的2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。叶酸易溶于水,因此烹调时必须保留少许水分以保持其鲜味。同时,菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症,并可让孕妇有效的防治黄褐斑。但是菠菜含草酸也多,而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收,消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下,大部分草酸即可被破坏掉,吃起来就安全了。

凉拌芝麻菠菜做法技巧

菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。食用菠菜,可降低中风的危险,菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。

凉拌芝麻菠菜饮食禁忌

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上一道菜:炝菠菜的做法[图文]

下一道菜:姜汁菠菜塔的做法[图文]