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家常菜
虾皮山药炒鸡蛋
分类:
家常菜式
炒菜
素食
功效:增强抵抗力
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
山药、虾皮和鸡蛋都是大众食材,今天来一道适合大众口味的家常菜【虾皮山药炒鸡蛋】。此菜即营养又美味、省时又省力,希望大家喜欢。(*^__^*)嘻嘻……
菜品禁忌
所需食材
山药
(120g);
葱花
(适量);
鸡蛋
(100g);
料酒
(适量);盐(适量);油(适量);
虾皮
(5g)
所需调料
虾皮山药炒鸡蛋的做法
焯山药的时间不要太长,煮开就可以了。(展开)
第 1 步
1.材料:山药、虾皮、鸡蛋、葱花
第 2 步
2.将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
第 3 步
3.打成蛋液,待用。
第 4 步
4.将山药洗净、去皮。
第 5 步
5.放在案板上切成片。
第 6 步
6.随后,将切好的山药下入沸水中焯开,捞出。
第 7 步
7.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
第 8 步
8.接着,合入山药和虾皮翻炒一下。
第 9 步
9.然后,搁入葱花,加适量的盐。
第 10 步
10.调味炒匀,即成。
第 11 步
11.出锅,装盘。
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