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红烧黄花鱼
分类:
红烧
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
简单快手菜,无论吃粥,还是下饭都是绝配,住在海边不愁买不到
菜品禁忌
所需食材
黄花鱼
(俩条);
香葱
(适量);
姜丝
(少量);
生抽
(适量);盐(适量)
所需调料
红烧黄花鱼的做法
第 1 步
1.买回杀好的黄花鱼第一时间清洗干净放盐腌入味(勿放袋子里闷着,那样不新鲜了)
第 2 步
2.简单地准备葱姜
第 3 步
3.如果放太多盐腌,煎鱼前把鱼用流水洗掉些盐味。铁锅小火烧干水下点盐粉再加入花生油(提前铺点盐垫锅底防粘),油稍热再放入鱼煎,晃动下锅鱼跟着挪动即不粘锅就可翻面,如此煎两面金黄
第 4 步
4.鱼煎好放入姜片,少许生抽,再倒入没过半边鱼的水,闷煮一会,待水少了一半时给鱼翻身,再闷煮一会
第 5 步
5.待水收差不多干时倒入葱,稍烧30秒
第 6 步
6.葱软即可出锅
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