菠萝炒虾仁
菜品特色
菠萝的诱人香味是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。用菠萝入菜，可以消除疲劳，促进食欲。虾，味道鲜美，营养价值很高，能增强人体的免疫力，而且海虾能补脑力。菜品禁忌
所需食材
虾；菠萝；姜；蒜所需调料
泰式酸辣酱；菠萝炒虾仁的做法
- 第 1 步
1.准备好泰式甜辣酱。虾去壳，挑出沙肠，控干水分。
- 第 2 步
2.菠萝肉切小块。锅中放入油，油热后，放入姜末，爆香。
- 第 3 步
3.放入蒜粒，炒香；放入虾仁翻炒；虾变色后，加入泰式甜辣酱。
- 第 4 步
4.加入菠萝，翻炒；加盐调味，出锅。 - 第 5 步
5.小贴士：1. 虾仁炒到变色即可。2. 菠萝放入后，翻炒一下即可。3. 全程用大火。4. 要选用新鲜的虾，虾身变软，虾头变黑，掉头的都不新鲜。5. 虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，一定要取出，否则影响口感。 - 第 6 步
6.这道菠萝炒虾仁，入口清爽，酸甜适中，非常开胃！ - 第 7 步
7.菠萝的诱人香味是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。用菠萝入菜，可以消除疲劳，促进食欲。
- 第 8 步
8.虾，味道鲜美，营养价值很高，能增强人体的免疫力，而且海虾能补脑力。
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