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咖喱牛肉炒米粉
菜品特色
咖喱配上牛肉，洋葱好吃哈哈啊。当然炒米粉里的配菜很随意，包心菜什么的也是可以的。不过我觉得咖喱味的用牛肉洋葱还是最好的选择了。菜品禁忌
所需食材
细米粉150克；牛肉50克；胡萝卜0.5个；洋葱0.5个；鸡蛋1个；小葱10克所需调料
咖喱2快；酱油5ml；盐2克；油适量；咖喱牛肉炒米粉的做法
- 第 1 步
1.米粉在温热的水中浸3分钟捞出，再放入冷水中浸2分钟。捞出，沥干水分。牛肉切丝，倒入酱油拌均匀，再倒入适量的油抓板均匀，腌制15分钟。洋葱、胡萝卜切丝、小葱切段。锅里倒油烧热，倒入打散的鸡蛋液翻炒鸡蛋，盛出备用。 - 第 2 步
2.锅里再倒一点底油，放入洋葱丝、胡萝卜丝，翻炒变得略软盛出。留适量底油，倒入腌制好的牛肉丝快速滑炒，牛肉变色盛出。锅里倒适量底油，放入咖喱块。把咖喱块压扁翻炒散。倒入米粉，撒盐，用筷子快速在锅里划拉。再倒入炒好的牛肉丝、洋葱丝、胡萝卜丝、鸡蛋、小葱段。用筷子快速划拉翻炒。 - 第 3 步
3.小贴士：1、米粉里的配菜都提前炒好，炒米粉的时候尽量用筷子划拉，快速翻炒均匀。用铲子容易炒断，当然如果你速度够快，用什么都无所谓。2、牛肉腌制的时候加油，牛肉比较嫩。 - 第 4 步
4.越到这个季节，越怀念在福建吃过的炒米粉。于是忍不住在网上买了几斤米粉。回来就下厨房做了。 - 第 5 步
5.家里刚好还有很多咖喱块，咖喱味的米粉估计没几个人不喜欢的吧。反正我是超爱的。 - 第 6 步
6.配上牛肉，洋葱好吃哈哈啊。当然炒米粉里的配菜很随意，包心菜什么的也是可以的。不过我觉得咖喱味的用牛肉洋葱还是最好的选择了。
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