剁椒凉拌木耳丝
菜品特色
今天介绍的这款轻食小菜是，凉拌黑木耳，口感清爽，而且具有清肠排毒的功效。黑木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，有很好的医疗和药物作用。菜品禁忌
所需食材
干木耳1小把；剁椒2小勺；大蒜3瓣所需调料
生抽7ml；香醋3ml；盐；糖；剁椒凉拌木耳丝的做法
- 第 1 步
1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净；锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用；沥干木耳，大蒜切碎；起油锅，放入少量油，下大蒜爆香；
- 第 2 步2.加入两勺剁椒酱翻拌均匀；将生抽香醋等调味料加入木耳中拌匀；将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上；拌匀即可食用。
- 第 3 步
3.今天介绍的这款轻食小菜是，凉拌黑木耳，口感清爽，而且具有清肠排毒的功效。黑木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，有很好的医疗和药物作用。 - 第 4 步
4.它，是养颜美容之佳品。黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。 - 第 5 步
5.它，是减肥排毒的清道夫。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排它，是心脑血管的保护神。黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
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