香煎椒盐多春鱼
菜品特色
这种鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，煎的表面金黄，鱼骨已经煎酥，加上满肚子的鱼籽，味道十分鲜美！菜品禁忌
所需食材
多春鱼；姜片；葱段所需调料
料酒；椒盐粉；香煎椒盐多春鱼的做法
- 第 1 步
1.多春鱼洗净表面，去腮同时拉出肠子；把处理好的多春鱼放点料酒、姜片和葱段，腌制一会儿去腥。 - 第 2 步
2.平底锅烧热，放入一茶匙色拉油，把腌制好的多春鱼用厨房纸巾拭干表面水份，排入锅中；中火，两面煎至焦黄。
- 第 3 步
3.出锅前撒上椒盐粉即可。 - 第 4 步
4.小贴士：1. 多春鱼，好吃的就是肚子里满满的鱼籽 ，所以挑选的时候记得选肚子鼓鼓的那种。2. 清洗的时候和别的鱼不同，不能破肚子洗，否则鱼籽都洗没了，直接把鱼鳃拉出来的时候带出鱼肠就可以了，多春鱼个头比较小，所以鱼肠也是非常少的一小条，很容易带出来。3. 煎好撒上椒盐趁热吃，味道是最好的。 - 第 5 步
5.这种鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，煎的表面金黄，鱼骨已经煎酥，加上满肚子的鱼籽，味道十分鲜美！ - 第 6 步
6.煎好的鱼身酥脆，鱼肉清甜鲜美，特别是当牙齿咬到肚子里一整包鱼籽时，哗休哗休... - 第 7 步
7.你能享受到细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。超级简单的做法 ，五分钟就能搞定外面料理店的人气菜，别怀疑，你也可以！
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