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茄汁炒豆腐

分类:家常菜式 懒人餐 素菜 家庭餐 功效:瘦身餐;减肥瘦身;三高调养 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这个菜很好吃,特别下饭。

菜品禁忌

所需食材

豆腐1块;西红柿2个;葱;姜;蒜

所需调料

生抽;糖;老干妈两勺(可不放);

茄汁炒豆腐的做法

  • 第 1 步1.豆腐切块,放在煎锅里,用油小火煎至6面发黄,捞出。
  • 第 2 步2.西红柿洗净切块待用。
  • 第 3 步3.锅里放少许油,加入葱姜蒜碎、两勺老干妈酱,翻炒几下,加入西红柿,放生抽、料酒、糖、加入豆腐,少许水,稍微炖一下,勾芡出锅。
  • 第 4 步4.小贴士:1、豆腐选用那种老豆腐,嫩豆腐经不住煎。2、煎豆腐的时候会比较耗时,需要耐心慢慢来;3、老干妈豆豉酱没有的话,用李锦记的香辣豆豉酱也可以,实在都没有,郫县豆瓣也成,这些我都做过,没问题,很好吃。
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