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家常菜
清炒南瓜藤
分类:
家常菜式
素菜
家庭餐
清炒
功效:瘦身餐;减肥瘦身;三高调养;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
南瓜藤入肝、胃、肺经。可清肺、平肝、和胃、通络。主治肺痨低热,肝胃气痛,月经不调,火眼赤痛,水火烫伤。说白了,就是去肝火,清肺热。
菜品禁忌
所需食材
南瓜
藤;
朝天椒
;(可不放
辣椒
)
所需调料
蒜;盐;胡椒粉;
清炒南瓜藤的做法
南瓜藤清肺,和胃,通络。治肺结核低热,胃痛,月经不调,烫伤。
第 1 步
1.将南瓜藤处理干净,叶片撕下,将藤上的绒毛撕掉,老茎去掉,藤上的须可保留。
第 2 步
2.处理干净的藤用水清洗干净,掰成小段。叶片一边用水冲洗,一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片,朝天椒切丁。
第 3 步
3.锅烧热后倒入油,下蒜片和朝天椒丁爆香。4、随后倒入南瓜藤和叶,不断翻炒。
第 4 步
4.炒至藤和叶均变软断生,调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。
第 5 步
5.藤上的叶子好像有些人不吃的,但我觉得比藤还好吃,一片也舍不得扔,处理南瓜藤时,把叶子摘下来,一边用水冲洗,一边轻轻揉搓,可以去掉叶子上的绒毛,不会去得很干净,但叶子上的绒毛不会很扎人,所以吃起来也不太受影响,还能增加一点点口感。
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