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正宗家常版蔬菜豆腐核桃鸡蛋卷的做法_如何做蔬菜豆腐核桃鸡蛋卷好吃

蔬菜豆腐核桃鸡蛋卷主图

标签:家常菜式 蔬菜

蔬菜豆腐核桃鸡蛋卷的功效补钙铁锌硒;益智补脑

蔬菜豆腐核桃鸡蛋卷简介及特色: 富含蛋白质,赖氨酸,叶绿素等营养,有助于提高宝宝的智力发育。

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分享蔬菜豆腐核桃鸡蛋卷的做法,让更多人知道怎么做

蔬菜豆腐核桃鸡蛋卷所需食材

材料:
鸡蛋;面粉;豆腐;白菜叶;核桃
调料:
芝麻香油;盐;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

蔬菜豆腐核桃鸡蛋卷的做法和步骤

  • 蔬菜豆腐核桃鸡蛋卷的做法和步骤第1张图

    1.1、白菜叶、豆腐、鸡蛋清洗干净,备好面粉。核桃仁用温热水浸泡两个小时以上去皮。
    2、去皮的核桃仁用研磨棒或擀面杖磨成泥状。
    3、白菜叶放进开水里快速焯一下控水剁碎,豆腐焯透快速捞出晾凉后用刀碾成泥状。碗里放入处理好的白菜、豆腐、核桃,加入少量盐、两滴香油充分拌匀备用。
    4、事先留出一个蛋清、面粉用一点清水调匀后加入一个鸡蛋和一个蛋黄并充分搅拌成糊状、留出一点糊用于粘合蛋卷。
    5、小火将平锅烧至微热,滴几滴油后用厨房用纸抹匀倒入蛋糊,晃动锅让面糊均匀地摊成一个圆饼状,煎至一面微黄即可出锅。
    6、将馅料用小勺均匀地铺在圆饼上。
    7、轻轻卷起来,收口处抹上一点蛋糊,收口朝下。
    8、开锅后,将卷好的蛋卷放在笼屉上,盖好锅盖用中火蒸至7分钟即可。

  • 蔬菜豆腐核桃鸡蛋卷的做法和步骤第2张图

    2.温馨提示:
    1、可借助牙签剥去核桃仁上的皮,皮虽然有营养,但微苦,宝宝吃最好去掉;
    2、也可以用其他口感比较好的坚果类替代核桃,也可以不放;
    3、一个蛋卷可以吃两顿,剩下的装进保鲜盒放进冷藏,吃的时候用蒸锅蒸一下即可。
    4、蛋卷搭配米粥,作为中餐、晚餐都行。

蔬菜豆腐核桃鸡蛋卷做法技巧

核桃是大脑发育最好的营养元素。在核桃的蛋白质中含有一种对人体极为有益的物质——赖氨酸,它是人体所必需的8种氨基酸之一,也是健脑的重要物质,有助于提升宝宝的智力,增强记忆力。

蔬菜豆腐核桃鸡蛋卷饮食禁忌

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