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葡式蛋挞
分类:
儿童
蛋糕
功效:滋阴;润燥;孕期;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
葡式蛋挞,每个平均热量约是300卡左右,而普通一碗饭的热量是280卡,适量食用可以给人体补充能量。鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。
菜品禁忌
所需食材
鸡蛋
黄(2个);冷冻蛋挞皮(10个);低筋
面粉
(10克);
炼乳
(10克);
白糖
(35克);淡
奶油
(130克);
牛奶
(100克)
所需调料
葡式蛋挞的做法
第 1 步
1.准备食材:冷冻蛋挞皮10个、淡奶油130克、牛奶100克、鸡蛋黄2个、炼乳10克、低筋面粉10克、白糖35克
第 2 步
2.将淡奶油、牛奶、炼乳、白糖放在小锅中小火加热,搅拌至白糖融化关火。
第 3 步
3.放凉后筛入低粉拌匀。
第 4 步
4.蛋黄打散,倒入挞水中拌匀。
第 5 步
5.将蛋挞水过滤一下。
第 6 步
6.挞水倒入蛋挞皮中,约七、八分满。
第 7 步
7.烤箱预热180℃,放在烤箱中层烤约25分钟至挞皮表面金黄即可。
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