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苹果雪梨瘦肉汤
菜品特色
无花果性味甘平，具有清热解毒的功效，苹果能生津止渴，雪梨则润肺消燥、清热化痰，这道略带甜味的苹果雪梨瘦肉汤，有利于润燥。菜品禁忌
所需食材
无花果(3颗)；里脊肉(500克)；苹果(半个)；雪梨(1个)；南杏仁(15克)；北杏仁(15克)；枸杞(3克)；盐(1茶匙)；清水(2000毫升)所需调料
苹果雪梨瘦肉汤的做法
- 第 1 步
1.准备食材：苹果半个、雪梨1个、猪里脊500克、无花果干3颗、南北杏仁各15克、枸杞3克、盐1茶匙、清水2000毫升 - 第 2 步
2.把无花果、南北杏仁和枸杞用清水洗净备用。 - 第 3 步
3.苹果和雪梨洗净，去掉内核，切成大块。 - 第 4 步
4.将里脊肉洗净后切成4大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入里脊肉焯烫3分钟后捞出，用清水冲掉肉表面的浮沫。焯烫里脊肉的水倒掉不用。 - 第 5 步
5.把焯烫过的里脊肉、无花果、南北杏仁、苹果、雪梨和核枸杞放入汤锅内，倒入清水，大火煮开后撇去浮沫。盖上盖子，换成小火煲1小时左右。 - 第 6 步
6.食用前加盐调味。 - 第 7 步
7.最后盛碗即可。
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