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焦糖布丁
菜品特色
妈妈自己在家做焦糖布丁，卫生又健康，以牛奶为原料的焦糖布丁也是补优质蛋白和钙的好选择。牛奶含有的矿物质种类非常丰富，是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。菜品禁忌
所需食材
淡奶油(180克)；蛋黄(60克)；鸡蛋(30克)；牛奶(500克)；白砂糖(115克)；热水(适量)所需调料
焦糖布丁的做法
- 第 1 步
1.准备好食材：牛奶500克、淡奶油180克、蛋黄60克、全蛋30克、细砂糖（布丁）66克、细砂糖（焦糖）50克、热水适量。然后将细砂糖放在锅内开中火，期间不停地晃动锅。当熬到砂糖变色时加入少量热水（90℃）。 - 第 2 步
2.白砂糖离火，趁热倒入布丁模型中。 - 第 3 步
3.在锅内放入牛奶，用大火加热，在快煮沸前倒入碗中，覆盖保鲜膜放锅蒸5分钟。 - 第 4 步
4.好之后加入淡奶油和细砂糖用中火熬到80Ⱓ¦铨𛋧𛆤𘭦奥娨𛋥𒌨𛋩墦墥ꠥ奥欥彧𝓯ῥ卤𐔦𐅥쀣 用粉筛过滤掉气泡，倒入模具中。烤盘里放入80Ⱗ㭦奥𘃤𘁦50Ⱗ㤶0分钟。
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