剁椒香芹炒魔芋
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菜品特色
魔芋其主要成分为葡甘露聚糖，这种物质属可溶性多糖类，从营养学的效果看，是一种理想的可溶性膳食纤维，超低热量。菜品禁忌
1.生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。2.消化不良的人，每次食量不宜过多。3.有皮肤病的人少食；4、魔芋性寒，有伤寒感冒症所需食材
魔芋1袋约350g；香芹约200g；剁椒1勺；蒜瓣若干所需调料
生抽1勺；白糖半勺；水；花生油；剁椒香芹炒魔芋的做法
魔芋又称蒟蒻，其主要成分为葡甘露聚糖，这种物质属可溶性多糖类，从营养学的效果看，是一种理想的可溶性膳食纤维，超低热量。经常食用对人体好处很多：1、清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病；2、降低胆固醇，防治高血压；3、防治肥胖，延年益寿；4、对防治糖尿病有好的作用。- 第 1 步
1.魔芋拆袋后用清水冲洗两遍后控水。香芹洗净后切段备用。准备剁椒一勺和蒜瓣若干。 - 第 2 步
2.开一锅热水，将冲洗后的魔芋放进热水里煮3-5分钟后捞出控水。另起锅，放适量的花生油将蒜瓣和剁椒爆香。
- 第 3 步
3.闻到香味后下控水后的魔芋，翻炒均匀。放入切好的香芹段翻炒均匀。放一勺生抽和半勺白糖，大火翻炒至魔芋入味即可出锅。 - 第 4 步
4.魔芋的食用禁忌：1.生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。2.消化不良的人，每次食量不宜过多。3.有皮肤病的人少食；4、魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。 - 第 5 步
5.魔芋又称蒟蒻，其主要成分为葡甘露聚糖，这种物质属可溶性多糖类，从营养学的效果看，是一种理想的可溶性膳食纤维，超低热量。经常食用对人体好处很多：1、清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病；2、降低胆固醇，防治高血压；3、防治肥胖，延年益寿；4、对防治糖尿病有好的作用。
该菜品最后更新于：2025-09-29
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